アラニン

不せい炭素１個を有するもっとも簡単なアミノ酸である。無色～白色の結晶または結晶性の粉末でにおいはなく、味は甘い。
糖質代謝に重要な関連を持ち、脂肪酸の生合成に関与している。
DL-アラニンは合成酒、果汁飲料、制酸剤として使用される。
アラニンの異性体にβアラニンがあり、天然に存在する唯一のβアミノ酸で、生物学上重要なアミノ酸である。
NMFの組成にセリン、アラニンなど１６種類のアミノ酸が遊離の形で約４０％含まれており、アミノ酸が化粧品原料として興味ある物質であることを示唆している。
化粧品としては肌表面がアルカリ性にならないよう角質層のバリア機能を高め、肌を保護する働きがあるといわれている。

アラニン配合のイナータススキンケア　ナトゥーラ